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Rosso Mattone riserva Briziarelli

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14,00 €
Prezzo al Kg:
Descrizione

Varietà: Sangiovese 60%, Shiraz 25% Sagrantino 15%

Temperatura di servizio: 16/18 gradi
Alcool: 
14,5% vol

Formato: 750 ml

Bottiglie prodotte: 10.000

Annata: 2015 Riserva

Raccolta: Raccolta manuale in cassette.

Vigneto: Terreno calcareo, esposto a sud/est, 5.430 ceppi/ha, resa 60 q.li/ha, quota 350 m s.l.m.

Vinificazione:Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Fermentazione malolattica separata per tipologia, in barriques di rovere francese e successivo affinamento di 18 mesi. Il vino dopo l’assemblaggio riposa in acciaio fino alla messa in bottiglia che avviene senza filtrazione dove terminerà il suo affinamento fino all’entrata in commercio.

Degustazione: Di colore rosso rubino carico. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori di mora e ciliegia mature e lievi note di cannella. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, di buon corpo e continuo. Lunga la persistenza e vicino il perfetto equilibrio. Il retrogusto ci riporta note fruttate e speziate.

Abbinamento: Arrosti importanti e formaggi stagionati.

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