Il Crémant d’Alsace Brut del Domaine Valentin Zusslin è frutto di un assemblaggio di Pinot Auxerrois (60%), Pinot Grigio, Riesling e una piccola aggiunta di Chardonnay. Le uve sono coltivate in agricoltura biologica sui suoli marnosi e calcarei dell’Alsazia. Dopo la vinificazione il vino rifermenta in bottiglia, dove sosta per circa 12 mesi sui lieviti. Ne risulta uno spumante dal profilo fruttato, fresco e sapido, dotato di buon equilibrio gustativo e briosa acidità. Aperitivo, antipasti e piatti di pesce esaltano le sue peculiarità gusto-olfattive.