NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino intenso nel bicchiere, si esprime sulle classiche note fruttate di ciliegie mature e frutti rossi con lievi sentori di viola. In bocca il frutto è concentrato, la struttura solida e morbida.

ABBINAMENTI

Ottimo con zuppe di legumi, carni rosse arrosto o brasate. Si abbina perfettamente ad un tagliere di salumi misti e formaggi mediamente stagionati.

CANTINA

Nata addirittura nell’XI secolo, la Fattoria di Volpaia ha preso vita come borgo fortificato, eretto su un crinale che, in pratica, fa da spartiacque di due piccole valli, l’una appartenete alla... vai alla scheda della cantina

CHIANTI CLASSICO DOCG 2019 - CASTELLO DI VOLPAIA

Uno straordinario Chianti Classico DOCG quello del Castello di Volpaia. Frutto di una vendemmia manuale e una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. La vinificazione comprende inoltre una fermentazione a temperatura controllata con lieviti autoctoni e un affinamento di circa 14 mesi in botti di rovere. Un Chianti morbido ed elegante dalla beva straordinariamente appagante.

• Annata: 2018
• Denominazione: Chianti Classico DOCG
• Vitigni: Sangiovese 90%, Merlot 10%
• Alcol: 13%
• Formato: 0.75l
• Consumo ideale: 2020/2025
• Temperatura di servizio: 16/18 °C
• Momento per degustarlo: Cena tra amici
• Tipologia: Rosso
• Abbinamenti: Legumi, Secondi di carne rossa, Secondi di terra, Zuppe