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Fieno Maccaroni Canepinesi 250 gr. Pasta Fanelli (Specialità alimentare)


5,00 €
Prezzo al Kg:
Descrizione

Il prodotto più conosciuto ed amato della tradizione popolare Canepinese e della Tuscia Viterbese. Si tratta di un tipo di sfoglia all’uovo sottilissima, lavorata artigianalmente e tagliata rigorosamente al coltello. I Maccaroni Canepinesi o “Fieno Canepinese”, vengono impastati utilizzando esclusivamente uova fresche intere e farine di altissima qualità. L’impasto è fatto esclusivamente con farina di grano tenero, una piccola percentuale di grano duro e uova intere di gallina. Non utilizziamo conservanti, coloranti o altri additivi. Gli ingredienti devono essere naturali, come quello che usavano le nostre nonne!

L’estrusione sottovuoto dell’impasto, la trafilatura al bronzo della sfoglia, la pre-essiccazione in tempi rapidi, consentono un vantaggio in termini di colorazione e omogeneità della superficie e migliorano in maniera rilevante la shelf-life del prodotto finito.

Il taglio è fatto al coltello, mantenendo intatte le caratteristiche strutturali del formato, nel pieno rispetto della tradizione canepinese. Non utilizziamo sistemi di estrusione o laminatura: il taglio risulta irregolare e la lama taglia le sfoglie che vengono arrotolate a mano una ad una.

L’essiccazione a basse temperature conferisce un’ottimale tenuta della cottura e consente una conservazione del prodotto superiore ai 24 mesi.

Origine del grano: Italia Origine di molitura: Italia

Ingredienti: farina di GRANO tenero tipo “0”, UOVO intero di gallina, semola di GRANO duro Kronos®.

Tempi di cottura: 3 min/ 2 min “al dente”.

Valori Nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto

Valore energetico (kJ/kcal)     1179/282
Grassi (g)     3,39
di cui acidi grassi saturi (g)     1,00
Carboidrati (g)     51,29
di cui zuccheri (g)     1,23
Fibre (g)     2,46
Proteine (g)     11,22
Sale (g)     0,08

Spedizioni

Consegna espressa in tutta Italia 24/72 ore sottovuoto con corriere refrigerato

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