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Tamía Maurino è il nostro primo extravergine di oliva ad essere estratto, a metà ottobre, da olive di cultivar Maurino 100%. La qualità del Biologico, la raccolta precoce e l’esclusivo metodo d’estrazione, conferiscono a quest’olio extra vergine di oliva un’alta carica fenolica che si esprime in un fruttato intenso dal sapore decisamente erbaceo con note armoniche di piccante e amaro.
Bruschette, frittate, frittura di carne rossa, antipasti molluschi, tonno, insalate ceci o fagioli, marinate di carne rossa o pesce spada, pesce azzurro, verdure gratinate, funghi porcini alla brace, zuppe e risotti con funghi, crostacei in salsa, coniglio arrosto, pollo alla piastra, formaggi caprini, burrata, un cucchiaino nella pappa del bebè (raccomandato).
Al naso
Fruttato verde medio/intenso con sentori prevalenti di foglia e foglia di pomodoro.
Al gusto
Amaro medio con sensazioni dolci di erba che evolvono in note più taglienti di foglia e rucola, molto lungo; piccante medio in intensità e persistenza.
Olio Extra Vergine di Oliva Italiano Biologico.
Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
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