Monovarietale con caratteri qualitativi di grande pregio per composizione chimica e organolettica. Fruttato verde, sensazioni di erba tagliata, di mallo di noce e di carciofo, medio-inteso retrogusto di amaro e piccante. Le drupe Caninesi dei nostri oliveti controllati vengono raccolte durante la loro fase migliore di maturazione ed alle primissime ore del mattino, poste in piccoli contenitori arieggiati e rigorosamente spremute “a freddo” con mezzi meccanici entro poche ore.

L'olio extravergine di oliva Eximius si abbina particolarmente bene alle preparazioni culinarie a crudo, alle carni alla griglia, alle zuppe di legumi; trasferisce in ogni preparazione, strutturata o meno, sensazioni olfatto-gustative-visive in grado di armonizzarsi ed esaltare il piatto stesso

Valore energetico: 824 KCAL – 3389 KJ
Grassi totali: 91,6 G

di cui Acidi Grassi Saturi: 13,6 G
di cui Acidi Grassi Monoinsaturi: 70 G
di cui Acidi Grassi Polinsaturi: 7,5 G

Carboidrati: 0 G
Proteine: 0 G

Sale: 0 G