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Olio extra vergine di oliva tradizionale cooperativa ovicoltori Vetralla 750 ml


10,00 €
Prezzo al Kg:
Descrizione

La lavorazione Tradizionale “a ciclo continuo” delle olive effettuata per estrazione con i moderni frantoi permette di ottenere L’Olio Extravergine di Oliva Estratto a Freddo.

Ideale per l’uso a crudo, da abbinare con primi piatti (pasta al pomodoro, al ragù ecc…), pizze, tagliate di carne, zuppe, minestre di legumi, carpaccio di funghi, funghi trifolati, carne alla griglia, bruschette.

Con questa denominazione si intende che l’olio viene prodotto attraverso un processo meccanico (tramite decanter, che è il cuore del sistema di estrazione), a una temperatura inferiore ai 27°C. Il controllo delle temperature è importantissimo per preservare le caratteristiche organolettiche, nutrizionali e salutistiche dell’olio, ottenendo così, un prodotto soprattutto ricco di polifenoli (sostanze naturali in grado di apportare numerosi benefici per l’organismo e permettono anche una più lunga conservazione).

Olio Extra Vergine di Oliva Italiano 
Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Varietà cultivar

Canino 75% – Leccino e Frantoio 25% circa

Altitudine

300-400 m s.l.m.

Area di produzione

Vetralla (VT) territorio della Tuscia Viterbese

Caratteristiche del terreno

origine vulcanica

Periodo di raccolta

ottobre/novembre/dicembre

Metodo di raccolta

con scuotitore, raccolta manuale

Metodo di molitura

continuo “Pieralisi”

Temperatura di estrazione

estratto a freddo (entro i 27°C)

Colore

verde con riflessi dorati

Profumo

fruttato medio che ricorda il frutto sano

Sapore

deciso con retrogusto leggermente amaro e piccante

Impiego

ideale per l’uso a crudo, da abbinare con primi piatti (pasta al pomodoro, al ragù ecc…), pizze, tagliate di carne, zuppe, minestre di legumi, carpaccio di funghi, funghi trifolati, carne alla griglia, bruschette

Conservazione

conservare in luogo fresco, lontano dalle fonti di calore ed al riparo dalla luce. L’eventuale deposito sul fondo del contenitore è a garanzia del prodotto

Valori nutrizionali per 100g: 

valore energetico 899 kcal/ 3762 kj

grassi 99,90 g di cui acidi grassi saturi 14,50 g

carboidrati di cui zuccheri 0

proteine 0

sale 0

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Prezzo
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Orari

Lunedì: chiuso

Dal martedì al sabato: 12:00-15:30 | 19:00-23:00

Domenica: 12:00-15:30

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