L’Olio extravergine di oliva Io Bio Colli Etruschi si presenta con un colore verde smeraldo intenso, appena velato. Viene prodotto con la varietà caninese, raccolto da olivi a 270m di altezza con un età media di 40 anni. E’ una produzione di extravergine ottenuta dagli olivi delle aziende più grandi della zona, buoni profumi con una piccantezza immediata sul palato, che vi rimangono in modo evidente per sparire poi di colpo come se non vi fossero mai stati.Aroma: al naso si apre con fruttato verde di media intensità accompagnato da decise note vegetali di foglia e carciofo

Sapore: al gusto l’amaro ed il piccante appaiono notevolmente spiccati ed armonici tra di loro. Chiude confermando le sensazioni avute all’olfatto e con decisi sentori di erbe aromatiche e mallo di noce. Ottima armonia aromatica.

Abbinamenti: perfetto su antipasti di pesce azzurro, insalate di tonno, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, formaggi stagionati a pasta dura.