Shropshire al Porto e uva di Corinto (400gr)

Lo Shropshire al Porto e uva di Corinto è affinato artigianalmente con vino Porto.

Al termine dell'affinamento viene aromatizzato in superficie con uva di Corinto rinvenuta anch'essa nello stesso vino. L'elegante gamma aromatica dell'erborinatura subisce, con tale affinamento, un'evoluzione di straordinaria complessità per cui le infiltrazioni lungo i canali verde-bluastri di sviluppo delle nobili muffe del penicillium roqueforti, donano al formaggio dolci note di caramello e cioccolato.

Il giallo della sua pasta è dovuto alla Bixia Orellana, una bacca sudamericana che conferisce esclusivamente il colore.

Un formaggio da meditazione in cui le muffe dell'erborinatura ben si abbinano a vini di passitura estrema e al cioccolato.

Ingredients: Supplier Origin *Ingredients: Supplier Origin *Milk* Direct/Meadow/OMSCO UK * Energy kj 1700Salt The Salt Co UK * Energy kcal 410Annatto Colour E160b CHR Hansens Denmark * Fat 35 Carbohydrate 0,1Vegetarian Rennet CHR Hansens Denmark * of which saturates 23 of which sugars 0,1Starter Cultures* CHR Hansens Denmark * monounsaturates 9,2 Dietary Fibre 0,0Mould Cultures Danisco Germany * polyunsaturates 1,2 Protein 23,7*Allergen * trans fats 1,5 Salt 2,0