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Blue Stilton DOP (250 gr)


6,40 €
Prezzo al Kg: 25,60 €
Descrizione

A lungo conosciuto come il “Re dei formaggi”, Blue Stilton Cheese è uno dei pochi formaggi tradizionali britannici a poter usufruire dallo status di “Denominazione d’origine protetta" (DOP) della Commissione Europea. Solo i formaggi prodotti nelle tre regioni del Derbyshire, Leicestershire e Nottinghamshire e preparati seguendo alcune precise regole, possono essere chiamati Stilton. Ci sono solo sei caseifici autorizzati a produrre Stilton. È prodotto con latte di vacca intero, pastorizzato ed erborinato. La crosta è di colore grigio mentre la pasta è giallo ocra con muffe verde grigio. La pasta è caratterizzata da tipiche venature blu, compatta e dal gusto pungente. A prima vista il formaggio blu, come viene chiamato lo Stilton, non è molto diverso dal nostro Gorgonzola ma questo solo in apparenza, infatti ha un sapore piccante, ma più dolce del Gorgonzola. Ne esiste anche una varietà "bianca". Dallo Stilton avrebbe preso il nome Geronimo, famoso topo personaggio di una serie di libri per ragazzi scritti da Elisabetta Dami.
Lo stilton può essere consumato in vari modi: con le verdure, nelle creme di legumi, nelle zuppe oppure spalmato su cracker, biscotti e pane. Gli inglesi usano gustarlo a fine pasto accompagnandolo con un buon vino Porto.
Valori nutrizionali per 100gr:
Ingredients: Supplier Origin *Ingredients: Supplier Origin *Milk* Direct/Meadow/OMSCO UK * Energy kj 1700Salt The Salt Company UK * Energy kcal 410Vegetarian Rennet CHR Hansens Denmark * Fat 35,0 Carbohydrate 0,1Starter Cultures* CHR Hansens Denmark * of which saturates 23,0 of which sugars 0,1Mould Cultures Danisco Germany * monounsaturates 9,2 Dietary Fibre 0,0* polyunsaturates 1,2 Protein 23,7*Allergen * trans fats 1,5 Salt 2,0

 

 

Nazione di Provenienza:
Inghilterra

Spedizioni

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