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La Vieja del Sol (500 gr.)

17,00 €
Prezzo al Kg: 34,00 €
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Descrizione

La Vieja del Sol viene allevata allo stato brado nei prati soleggiati della catalogna, ricchi di piante aromatiche, quali timo, menta e lavanda. Questa tipologia di allevamento è possibile grazie agli estesi pascoli naturali e ai boschi che ricoprono quasi la metà della regione. Grazie all'allevamento allo stato brado e agli incroci di razze storiche come la Razza Bruna dei Pirenei, la Pallaresa e la Charolaise nasce una carne di grandissimo pregio.

Provenienza: Spagna
Taglio: Lombata
Stagionatura: 30 gg. media

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