La Manza del Baltico vive nelle verdissime pianure affacciate sul fiume Neris nei paesi del Baltico (Lituania e Estonia). Viene allevata allo stato brado con alimentazione a pascolo su prati polifiti. Ha un'ottima infiltrazione di grasso che la rende morbida e succosa. Grazie al suo gusto deciso e rotondo è ideale per tutti gli intenditori di carne di qualità.
Per le province del Lazio e Terni:
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| Lunedì | Viterbo |
| Martedì | Roma e Viterbo |
| Mercoledì | Rieti, Terni e Viterbo |
| Giovedì | Frosinone, Latina e Viterbo |
| Venerdì | Roma e Viterbo |
| Sabato | Viterbo |
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