Conosciuto per il suo potente aspetto, il Bisonte, per gli indiani era

parte centrale della loro vita. Per mantenere il Bisonte "free-running"

la migliore soluzione é quella di lasciarlo libero nella sua sede originale

ovvero la prateria americana, Qui, il Bisonte trova per il suo cibo fino a 180 diverse erbe e minerali che conferiscono alla sua carne un sapore fresco,

sapido e lo rende unico al mondo! 

La carne di bisonte è molto magra ed è saporita di suo, a differenza del bovino, che ottiene il suo sapore inconfondibile soltanto da una perfetta marezzatura di grasso.